COCINA DE AQUÍ PARA GENTE DE HOY

Ein originelles, unterhaltsames und frisches Buch, das die spanische Küche wiederentdeckt und sie auf den neuesten Stand bringt.

«Toll, ein fantastisches Geschenk, jetzt wo Weihnachten vor der Tür steht.» Carles Francino

Morrococo, repápalos, matamaridos, pipirrana, zarangollo... diese Namen mögen seltsam klingen, aber es sind traditionelle spanische Gerichte, die es verdienen, aus einer modernen Perspektive betrachtet zu werden.

Cocina de aquí para gente de hoy holt authentische Schätze der regionalen Gastronomie zurück, die außerhalb ihrer Region wenig bekannt sind und die den Bedürfnissen und Trends der Gegenwart entsprechen. Die mehr als hundert Rezepte stammen aus allen Gemeinden des Landes, sind gesund, konzentrieren sich fast immer auf Gemüse und wurden aktualisiert, um die Zubereitung zu erleichtern, ohne dabei ihre besten Eigenschaften zu vernachlässigen.

Aus einer radikal zeitgenössischen Perspektive möchte Mikel López Iturriaga, El Comidista , nicht die gleichen alten Geschichten nacherzählen, sondern vielmehr unser kulinarisches Erbe mit gutem Humor verbreiten, um es vollständig in die Häuser des 21.

Rezenssionen:

« Cocina de aquí para gente de hoy reivindica la cocina tradicional con platos fáciles de elaborar, consejos, historias y pinceladas de humor características de Iturriaga.» Almudena Ávalos,  El País

«Un manual que revindica la cocina tradicional pero traída a nuestro tiempo, al año 2024, con recetas sencillas y contadas sencillamente; es decir, un libro para mí, un libro para torpes.» Isaías Lafuente,  La Ventana