COCINA VEGANA

El veganismo es una manera de entender la vida de forma sostenible, respetando al máximo la naturaleza y, en consecuencia, renunciando a cualquier explotación o maltrato animal. La cocina vegana, por tanto, elimina cualquier alimento de procedencia animal, obteniendo un balance nutricional positivo en las proteínas vegetales.

Para poder planificar una dieta adecuada, este libro explica paso a paso los pilares y las recetas de la cocina vegana, desde productos básicos como el seitán o el tofu, hasta los alimentos más habituales en las despensas veganas: cereales, legumbres, frutos secos y semillas, frutas y verduras, germinados y fermentados y, por supuesto, dulces y otros caprichos. 

He aquí una pequeña revolución gastronómica en la que nuestro goce culinario será el mismo sin tener que renunciar a la conciencia con el entorno.