TUMBAOLLAS Y HAMBRIENTOS

Este libro compendia la historia de España a través de sus cocinas y despensas, desde los canívales y carroñeros de la cueva de Atapuerca hasta la increíble invención de la tortilla de patatas sin patatas y sin huevos de nuestra más reciente posguerra y otros muchos temas igualmente reveladores que el autor trata con la amenidad, ironía y rigor que lo caracterizan, hasta componer un fresco vivo del devenir de España a través de sus cocinas.