EL ARTE DE LA COCTELERIA

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Resumen

Esta obra recoge más de 1000 combinados: los más difundidos y otros que sólo los profesionales conocen. Las proporciones se indican por partes y en algunas ocasiones por gramos o cucharadas para facilitar la labor del que prepara el combinado. Hay unas páginas dedicadas a no...

Cantidad
  • 139.00 CHF

Categoría: Gastronomía

Editorial BIBLOS BALEAR

Autor ,, VV.AA.

EAN/ISBN: 8486670047

Incorporado en el catálogo: 28/09/2007

Formato: No definido

Esta obra recoge más de 1000 combinados: los más difundidos y otros que sólo los profesionales conocen. Las proporciones se indican por partes y en algunas ocasiones por gramos o cucharadas para facilitar la labor del que prepara el combinado. Hay unas páginas dedicadas a nociones generales sobre las diferentes clases de cócteles y un práctico índice con toda la nomenclatura. En las abundantes y sugestivas fotografías de muchos preparados se ve la presentación de la bebida. En cada receta se visualizan los componentes por medio de las botellas correspondientes y en silueta el recipiente adecuado.

Ficha técnica: 1 volumen con un total de 320 páginas Formato del libro: 29 x 23 cm. Edición en tapas rígidas Papel couché de alto brillo, estucado dos caras, de 150 gr./m2 Impresión a todo color 4 + 4 en offset